Sağlam qidalanmanın əsas elementlərindən biri hesab olunan kələmin orqanizmə faydaları açıqlanıb.
Qarabaginfo.az xəbər verir ki, qastroenteroloq Nuriya Dianova “Abzas” nəşrinə müsahibəsində kələmin gündəlik rasiona daxil edilməsinin ömrün uzanmasına töhfə verə biləcəyini bildirib.
Onun sözlərinə görə, tərəvəz möcüzəvi və ya xüsusi “cavanlaşdırıcı” maddələrə malik deyil. Lakin çoxsaylı elmi araşdırmalar göstərir ki, əsasını bitki mənşəli qidalar təşkil edən pəhriz tərzi uzunömürlülüyə birbaşa təsir edir. Kələm isə tamamilə bitki mənşəli məhsul olduğu üçün bu strategiyaya ideal şəkildə uyğun gəlir.
“Uzunömürlülüyü bizə bitki qidalarının üstünlük təşkil etdiyi pəhriz modelləri qazandırır. Kələm isə 100 faiz bitki məhsuludur”, – deyə Dianova vurğulayıb.
Ekspert qeyd edib ki, tərəvəzlərin, o cümlədən kələmin düzgün miqdarda və balanslı şəkildə qida rasionuna daxil edilməsi ömrü birbaşa deyil, məhz ümumi qidalanma strategiyasının bir hissəsi kimi uzada bilər.
Kələm həm də aşağı kalorili olması ilə diqqət çəkir – 100 qramında cəmi 16–18 kilokalori var. Buna baxmayaraq, o, bağırsaq mikroflorasının sağlamlığı üçün vacib olan liflə zəngindir. Müxtəlif yeməklərdə istifadəsi isə sağlam menyunu daha rəngarəng edir – dolmadan tutmuş bişmiş və ya buğda hazırlanmış kələmə qədər geniş seçim mövcuddur.
Qastroenteroloq xüsusilə turşu kələmin faydalarını vurğulayıb. Fermentasiya prosesi zamanı əmələ gələn laktatlar təbii antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və həzm sisteminə müsbət təsir göstərir.
Bununla belə, mütəxəssis hər kəsə hər gün çiy kələm qəbul etməyi tövsiyə etmir. Tərkibindəki kobud liflər həssas həzm sistemi olan insanlarda narahatlıq yarada bilər. Bu səbəbdən belə şəxslərə tərəvəzi bişmiş, pörtlədilmiş və ya fermentasiya olunmuş formada istehlak etmək daha məqsədəuyğun sayılır.